Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren und Johannisbeeren – von Juni bis August ist die Auswahl an frischen, heimischen Beeren groß. Die kleinen Früchte sind unglaublich vielseitig: Man kann Kuchen mit ihnen belegen, sie zu Marmelade, Gelee und Kompott verarbeiten oder sie einfach pur genießen. Beeren enthalten wertvolle Pflanzenfarbstoffe und reichlich Vitamin C. Egal, ob Sie die Beeren auf unserem Wochenmarkt kaufen oder selbst pflücken.

Bevor Sie sie in der Küche verarbeiten oder einfach so eine Erdbeere naschen, sollten Sie die Beeren unbedingt waschen. Dafür die Beeren vorsichtig abbrausen. Weiche Beeren wie zum Beispiel Himbeeren oder Brombeeren sind nicht lange haltbar. Am besten verwenden Sie diese Beeren sofort. Ansonsten halten sie sich maximal zwei Tage im Kühlschrank. Festere Beeren wie Heidelbeeren bleiben im Kühlschrank bis zu einer Woche frisch.

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